［書評］11/26号週刊ダイヤモンドにて『酒の科学』が紹介されました。
2016.11.25
週刊ダイヤモンド（2016年11月26日号）にて、小社刊『酒の科学』（アダム・ロジャース著／夏野徹也訳）が紹介されました。
「『酒の科学』は酒造りの技術から酔いの科学までを、さまざまなエピソードを交えて幅広く解説したものだ。著者が米「ワイアード」誌の科学部門の編集主任であるだけに、いわゆる専門書とは異なり読み物として大変面白い。」
輿水精一（サントリースピリッツ名誉チーフブレンダー）
米アマゾン・ガーディアン紙・ワイアード誌ベストサイエンスブック（2014年）、グルマン賞ベストスピリッツブック部門（2014年）に輝いた、酒にまつわる本格的な科学読み物です。